المكونات
أرز مصري
لحم خاروف
لبن جميد (ضروري لطبخ المنسف)
شنينيه (معروفة في الأردن وتستخدم لتحضير المنسف)
لوز وصنوبر مع بقدونس للتزيين
لحم خاروف
لبن جميد (ضروري لطبخ المنسف)
شنينيه (معروفة في الأردن وتستخدم لتحضير المنسف)
لوز وصنوبر مع بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
يطبخ الرز الأبيض بالأسلوب التقليدي…
يوضع خبز الصاج في أسفل صينية التقديم الواسعة، ويوضع فوقه الأرز الأبيض أو الأصفر حسب الرغبة… ثم يسلق اللحم نصف سلقة مع ورق الغار والبصل والهال..
في قدر آخر نضع 3 ليتر شنينه ويفضل أن تكون حلوة المذاق وليست حامضة.. ثم نقطع رأس من الجميد الى قطع صغيرة ونغسله في الماء الحار وننقعه في ماء حار لمدة نصف ساعة ونضربه مع الشنينه بالخلاط ونضعه على نار هادئة مع مكعب واحد من مرق الدجاج ثم نضيف اللحم وبعض من مرق اللحم الى أن ينضج اللحم ثم نضع اللحم فوق الأرز مع بعض المكسرات والبقدونس ويشرب الأرز باللبن المطبوخ …
يؤكل المنسف باليد حسب بعض العادات
شكر لصديق صفحة شو طابخين اليوم
محمد كريميد
على وصفة وصورة المنسف!
