المكونات:

3 أكواب برغل خشن

4 حبات بندورة طماطم

بصلة يابسة

باقة بقدونس

باقة نعنع

باقة صغيرة من البصل الأخضر

نصف كوب زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

ملعقة دبس الرمان

ملعقة معجون الطماطم

نضع البرغل في الماء الحار لمدة نصف ساعة
نفرم البندورة والبصلة والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر
نخلط المكونات مع البرغل مع : رشة ملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والزبدة ومعجون الطماطم
ونضعها لمدة 5  دقائق على النار … البعض يفضل عدم طبخها على النار لكننا ننصحكم بتجربتها بهذه الطريقة
نرش نصف كوب من زيت الزيتون
تُقدم السفسوف أو المفروكة مع الملفوف المسلوق أو ورق العنب الأخضر