المعمول بالتمر… وصفة تفصيلية كيفية عمل معمول العيد بحشوة التمر.. استعملوا ذات العجينة واعشوا اقراص المعمول بالحشوة التي ترغبون
المكونات:
كيلو طحين
2 كوب سميد خشن
500 غرام او نصف كيلو زبدة
نصف كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة
كوب وربع قطر او شيرة باردة
رشة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء زهر- اختياري
ملعقة صغيرة محلب مطحون- اختياري
الحشوة:
كيلو تمر مطحون
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
- نفرك الطحين والسميد بالزبدة والزيت ونترك الخليط بالبراد لمدة ساعتين او ثلاثة
- نضع الخميرة في كوب صغير مع القليل من الماء ورشة سكر حتى تختمر
- بعد مرور الوقت، نضيف الخميرة فوق الخليط بالإضافة الى القطر ورشة صغيرة جداً من الملح
- نضيف ملعقتي ماء الزهر وملعقة المحلب حسب الرغبة
- نلم المكونات جيداً على بعضها من دون عجن حتى نحصل على عجينة طرية
- نترك العجينة ترتاح بحرارة الغرفة لساعة على الأقل
- نحضر الحشوة.. نعجن التمر مع السمنة وماء الزهر جيداً
- نكور العجينة الى طابات متوسطة وكذلك عجينة التمر
- نحدث فجوة داخل العجينة ونضع التمر داخلها ونقفلها
- نرش رشة زيت او سميد ناعم على القالب المخصص لتشكيل المعمول حتى لا تلتصق العجينة به
- نضع حبات المعمول بالتمر على القالب لنعطي الحبات شكلها النهائي
- نضع ورقة زبدة في قعر صينية الفرن.. ونرتب المعمول بالتمر عليها
- ندخل الصينية الى الفرن على درجة 180 مئوية حتى تأخذ الحبات اللون الوردي
- نترك المعمول بالتمر يبرد قبل تقديمه
ملاحظة: يمكننا استخدام ذات العجينة واستبدال حشوة التمر بالجوز او الفستق
وصفة وطريقة تحضير المعمول بالتمر المميزة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاطمة زهوي غملوش
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات المعمول الشهية، اضغطوا على الرابط التالي: معمول بالقشطة
للمزيد من وصفات المعمول التي تجدون فيها طريقة تحضير حشوة الفستق والجوز، اليكم هذا الرابط: طريقة عمل معمول بالسميد والزبدة
#وصفات# وصفة# معمول# معمول_بالتمر#تمر# المعمول# شو_طابخين_اليوم
