الكيك الاسفنجي باللوز… كيك ولا بالاحلام .. رائع لأهم المناسبات
المكونات:
6 بيضات بحرارة الغرفة
رشة ملح
كوب سكر
كوب طحين
كوب لوز مطحون ناعم
ملعقة صغيرة روح اللوز او فانيليا
مكونات تغليفة الكيك:
200 غرام شوكولا ابيض
3 ملاعق حليب جوز الهند
250 غرام جبنة ماسكربون بحرارة الغرفة
2 كوب كريمة خفق سائلة
ربع كوب سكر ناعم
نصف كوب جوز الهند مبروش
ملعقة صغيرة روح اللوز او فانيليا
طريقة التحضير :
- نفصل بياض البيض عن الصفار..
- نخفق البياض بالمضرب او الخفاقة الكهربائية مع رشة الملح والسكر الى ان يتضاعف الحجم
- في وعاء صفار البيض، نحركهم مع الفانيليا ثم نضيفهم فوق البياض ونحركهم بالسباتولا او الملعقة من فوق الى تحت
- نضيف طحين اللوز اي اللوز المطحون ونحرك من فوق الى تحت بالسباتولا
- نضيف الطحين على ثلاث دفعات مع الحرص على التقليب بنفس الطريقة حتى لا يخرج الهواء من بياض البيض
- نضع ورقة زبدة في قالب كيك قياس 9 إنش ونضع خليط الكيك فيه
- نضع القالب في فرن حامي على حرارة 170 مئوية حوالي 40 الى 45 دقيقة
- عندما ينضج الكيك، نتركه جانباً ليهدأ ويبرد
- نحضر تغليفة الشوكولا الابيض في هذه الأثناء، نضع حليب جوز الهند فوق قطع الشوكولا الابيض الصغيرة ونذيب الشوكولا بحمام مائي
- في وعاء آخر، نضع جبنة الماسكربون ونخفقها قليلاً الى ان تصبح ناعمة
- نضيف الشوكولا المذاب فوق الجبنة ونخفق
- في وعاء آخر ، نخفق الكريمة السائلة مع السكر الناعم والفانيليا حتى يتضاعف حجمها..
- نضع خليط الجبنة مع خليط الكريمة ونقلب ثم نضيف برش جوز الهند ونحرك جيداً
- عندما يبرد الكيك، نقسمه الى طبقتين متساويتين او اكثر.. ونرش طبقات الكيك بالقليل من حليب جوز الهند لإعطاءه طراوة
- نحشي الكيك بخليط الكريمة الذي اعددناه .. ونكرر العملية حتى انتهاء الطبقات
- نغطي وجه وجوانب الكيك بالكريمة ثم نغطيه ببرش جوز الهند
- نزين الكيك الاسفنجي باللوز المجروش وقطع من الرافايللو
- نضعه في البراد او الثلاجة لثلاث ساعات على الاقل قبل تقديمه
طريقة عمل الكيك الاسفنجي باللوز من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
أم طه الحموي
اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرف الى وصفاتها الرائعة
لعمل طابات الرفايللو في المنزل، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير كرات الرفايللو
#وصفات# وصفة# كيك# الكيك_الاسفنجي# الكيك_الاسفنجي_باللوز# كريمة# كريما# كريمة_بجبنة_الماسكربون
#كيك_مزين# كيك_مزين باللوز_المجروش# كيك_بجوز_الهند
#شو_طابخين_اليوم
