الكبة بالصينية من اطيب وصفات الكبة واسهلها.. فتحضيرها لا يتطلب وقتا مثل تحضير الاقراص.. ننصحكم بتقديمها مع شوربة العدس على انواعها
المكونات:
400 غرام برغل ناعم منقوع بماء دافئ لمدة ربع ساعة
500 غرام لحمة الكبة المهروسة
بصلة
ملعقة كبيرة بهار الكبة
ملعقة صغيرة قرفة
بضع اوراق من الحبق والنعناع والمردكوش
ملح
ملعقتين كبار سمنة للوجه
الحشوة:
300 غرام لحمة مفرومة
زيت
بصلة صغيرة
ملعقة كبيرة صنوبر- اختياري
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة سماق
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير عجينة الكبة.. نصفي البرغل جيداً ثم نعجنه مع لحمة الكبة المهروسة
- نقطع البصلة ونضعها بالماكينة الكهربائية ونضيف فوقها بهار الكبة والقرفة والحبق والنعناع والمردكوش والملح ونضربهم لينعموا
- نضيف البرغل واللحم فوق خليط البصل ونخلط بالماكينة مجدداً لنحصل على عجينة كبة متماسكة
- نحضر الحشوة.. نفرم البصلة فرماً ناعماً ونقلبها بالقليل من الزيت لتذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب لينضج
- نضيف البهارات والملح والسماق والصنوبر ونقلب قليلاً ثم نطفئ النار
- نترك الحشوة جانبا لنمد لحمة الكبة بالصينية
- نقسم عجينة الكبة الى قسمين ونمد القسم الاول بالتساوي بصينية مدهونة بالزيت .. نبلل يدنا بالماء كلما دعت الحاجة لنمد اللحمة بطريقة متساوية على كامل ارض الصينية
- نوزع الحشوة بالتساوي ونترك بضع سنتيمترات فارغة على الاطراف
- نبدأ بتحضير الطبقة العليا .. فنمد القسم الثاني من عجينة الكبة على ورق نايلون خاص بالطعام حتى تصبح بحجم وشكل الصينية
- نقلبها فوق الحشوة بالصينية ونقفل الاطراف على بعضها
- نبلل يدنا بالماء ونسوي السطح ليصبح املساً
- نبلل السكين بالماء ونقطع الكبة حسب الرغبة ثم نزينها باللوز او حسب الرغبة
- نوزع ملعقتين كبار من السمنة على الوجه ثم نخبز الصينية بفرن محمى على حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة على ان نضعها على الشبك الاول ومع المراقبة حتى ينضج ارضها
- نحمر الكبة بالصينية لمدة 5 دقائق من الاعلى ثم نقدمها
هذه الوصفة الشهية والناجحة الكبة بالصينية من صديق وطاهي شو طابخين اليوم
امير يوسف
اضغطوا على اسمه للتعرف الى كل وصفاته الشهية في صفحته الخاصة
للمزيد من وصفات امير الرائعة اليكم دجاجة محشية ومشوية بالفرن
اليكم ايضا كبة باللبن الزبادي على طريقة امير
#وصفات #وصفة #كبة_بالصينية #كبة #الكبة_بالصينية #شو_طابخين_اليوم
