الكبة النية الزحلاوية …هذه المرة نقدم لكم الكبة كما يحضرها أهل زحلة وهي من أشهر وأحلى المدن اللبنانية التي تشتهر بالكثير من الأطباق وخاصة الكبة 🙂
المكونات:
كيلو لحمة هبرة اي من دون اي دهون خاصة للكبة
كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع
ملح
سبع بهارات
مردكوش
زيت زيتون
3 مكعبات ثلج
نعناع طازج وبصل يابس للتقديم
زيت زيتون للتقديم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نضع اللحمة قطع في محضرة الطعام مع 3 مكعبات من الثلج ونفرمها ناعمة جداً او بالأحرى نهرسها جيداً
- نصفي البرغل من الماء ونعصره جيداً ونضيفه فوق اللحمة مع الملح والبهارات والمردكوش وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وندعك جيداً حتى تتجانس اللحمة
- نمدّ الكبة النية في طبق التقديم الواسع ونرش عليها زيت الزيتون حسب الرغبة ونقدم النعناع والبصل الى جانبها
