الكبة المقلية محبوبة الجماهير .. ويمكن تفريز الاقراص لحين الحاجة
المكونات:
عجينة الكبة:
كيلو برغل أبيض ناعم
نصف كيلو لحمة هبرة اي خالية من الدهن مهروسة وخاصة بالكبة
2 حبة بصل احمر مقطعة إلى أرباع
ربع ملعقة صغيرة بهار دقة الكبة
رشة بابريكا
رشة كمون ناعم
الحشوة:
كيلو لحم مفروم خشن
450 غرام بصل مفروم ناعم
50 غرام صنوبر محمص
50 غرام جوز مكسر
2 ملعقة كبيرة سمن
ربع ملعقة صغيرة بهار دقة الكبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ننقع البرغل بالماء حتى يتبلل فقط من دون غمره بالكثير من الماء.. نتركه منقوعا عالاقل نصف ساعة
- بعد مرور الوقت ندعكه براحات اليدين حوالي 5 دقائق حتى ينعم جيدا
- نطحن البصل بالماكينة الكهربائية ونضيفه مع لحمة الكبة المهروسة وباقي مكونات عجينة الكبة فوق البرغل … وندعك الكل حتى تتشكل العجينة
- نحضر الحشوة في وقت سابق … نقلب البصل الناعم بالسمن حتى يذبل .. بعدها نضيف اللحم المفروم ونقلب لينضج
- نضيف البهارا ت والملح ونقلب والمكسرات المقلية ايضا ونطفئ النار
- نترك الحشوة تبرد وبمجرد تحضير عجينة الكبة نبدأ بالتكوير والتشكيل وحشي الاقراص
- نضع الاقراص بالفريزر نصف ساعة ثم نقليها بالزيت الغزير الحار حتى تتحمر ويمكن تفريزها لحين الحاجة
وصفة الكبة المقلية الشهية من صديقة موقع شو طابخين اليوم
Fafi nohmn tahini
للمزيد من وصفات الكبة لكن النباتية اليكم كبة القرع اليقطين
الكبة لذيذة جدا مع شوربة العدس
#وصفات ##وصفة #الكبة #الكبة_المقلية #اقراص_الكبة #كبة_اللحم #مركز_دراسات_الوحدة_العربية
