الفطيرة التركية بوصفة ولا أطيب وولا أشهى… هذه الفطيرة محشوة باللحمة وغيرها من المكونات “الزاكية” التي ستجعل طعم الفطيرة لا ينتسى 🙂 اليكم التفاصيل
المكونات:
لحمة طرية او فتيلة مقطعة قطع صغيرة
بصل
ثوم
ففل حلو ملون
فطر
جزر مبروش
صويا صوص
جبنة حسب الرغبة
بابريكا
ملعقة صغيرة بهار اسود
زيت زيتون
العجينة:
4 أكواب طحين
ملعقتان كبار حليب بودرة
نصف كوب طحين ذرة
ملعقتان كبار سكر
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب لبن زبادي
ماء حسب الحاجة
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
لوجه العجينة:
بيضة مخفوقة او حليب وسكر
طريقة تحضير العجينة:
- نخلط المكونات جيدا ًثم نعجنها بالطريقة التقليدية المعتادة ونتركها جانباً لترتاح وتخمر جيدا
طريقة التحضير:
- نفرم البصل والثوم فرما ناعما ونضعهم في مقلاة على النار ونقلبهم بالقليل من الزيت حتى يأخذوا لونا ذهبيا
- نضيف اللحمة والبهارات ونقلب على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة
- نضع الخضار المقطعة فوقهم ونقلبهم خمسة دقائق اضافية فقط ثم نرفعهم عن النار
- نزيد فوقهم صويا صوص ونقلب ثم نترك الحشوة جانبا لتبرد
- في هذه الأثناء… نمد العجينة في قالب مدهون بالقليل من الزيت
- نمسح سطح العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم نوزع الجبنة على العجينة
- نوزع حشوة اللحمة والخضار فوق الجبنة
- نمد طبقة ثانية من العجين على الوجه حيث تكون بحجم القالب تماما مثل الطبقة الأولى من العجين
- ندهن وجه القالب بحليب مذاب فيه سكر او بيض مخفوق ثم ندخل القالب الى الفرن الحامي
- نتركه لمدة 30 دقيقة على الشبك حتى تأخذ العجينة لونا جميلا
- نحمر الفطيرة التركية من الأعلى ايضا ونقدمها ساخنة
وصفة الفطيرة التركية باللحمة الشهية من:
Rana bazzy
للمزيد من وصفات اللحمة اليكم سندويش لحمة الفيلادلفيا
تعلموا ايضا طريقة عمل فطيرة البيض
#وصفات #وصفة #فطيرة #الفطيرة_التركية #فطيرة_اللحمة_التركية #فطيرة_اللحم #لحم #لحمة_طرية #فتيلة_اللحم
#شو_طابخين_اليوم
