المكونات:

طريقة التحضير:

• نغسل البندورة جيدا ونتخلص من العرق ثم نقطع كل حبة إلى 4 قطع على شكل قمر ونخلص من البذور
• نضع على كل من القطع ملح خشن ثم نتركهم في مصفاة الى اليوم التالي 
• في اليوم التالي..  ننقل حبات البندورة من المصفاة الى شاشة بيضاء اي قطعة قماش قطنية رقيقة جدا كغطاء الرأس الابيض الرقيق 
• نضعهم تحت أشعة الشمس لعدة ايام حتى تجف البندورة تماما.. ويمكن تجفيفها بالفرن.. نحمي الفرن ثم نخفف الحرارة الى أدنى درجة ونترك البندورة 7 ساعات في الداخل على الشبك.. لكن قد يتغير لون البندورة ولذلك الشمس افضل
•  بعدما تجف البندورة وتبرد .. نضعها في مرطبان زجاجي معقم محكم الإغلاق ونغمرها بزيت الزيتون
• نترك المراطبين في مكان بارد