اقراص كبة العدس اللبنانية.. أكلة تراثية شهية ومغذية
المكونات:
2 كوب عدس أحمر مجروش
كوب ونصف برغل ناعم ومغسول ومنقوع ومصفى
4 اكواب ونصف ماء لسلق العدس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا او فلفل حلو احمر بودرة
ملعقة كبيرة برش حامض
ملعقة كبيرة دبس فلفل حلو
طريقة التحضير:
- نسلق العدس مع ملعقة صغيرة من الملح حتى ينضج جيداً ويتشرب العدس كل الماء الموجود في الطنجرة، مع الحرص على ألا يلتصق العدس بقعر الطنجرة
- نرفع الطنجرة عن النار ونضيف البرغل الناعم ودبس الفليفلة والكمون والبابريكا وبرش الحامض.. نقلّب المكونات ونغطي الطنجرة ونتركها حتى تبرد تماماً
- نقلي البصل المفروم الى مكعبات صغيرة بالقليل من الزيت حتى تتحمر
- نضيف البصل المقلي والبقدونس فوق طنجرة العدس والبرغل ونحرك جيداً
- ندعك او نفرك المكونات جيداً براحة اليدين بنفس طريقة تحضير كبة اللحم
- نشكّل كبة العدس الى اقراص صغيرة
- نقدم اقراص كبة العدس الى جانب السلطة
طريقة تحضير السلطة:
- نفرم حبتين بندورة وبصلة صغيرة يابسة فرماً ناعماً..
- نضيف حبتين كبيس او مخلل خيار مفرومين الى مكعبات صغيرة
- نضيف كوب من حبوب الرمان
- نتبل السلطة بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة نعنع ناشف او يابس وملعقة صغيرة بابريكا ورشة ملح
- نخلط مكونات السلطة جيداً ونقدمها الى جانب اقراص كبة العدس
وصفة وطريقة عمل اقراص كبة العدس اللبنانية مع السلطة الى جانبها من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
منى قاسم
اضغطوا على اسم منى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل وصفاتها المنزلية السهلة والشهية
للمزيد من وصفات العدس السهلة واللذيذة، اضغطوا على هذا الرابط: العدس المتبل
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# كبة_عدس# كبة_العدس# اقراص_كبة_العدس# كبة_العدس_اللبنانية# شو_طابخين_اليوم
