المكونات:

الحشوة:

طريقة التحضير:

• نغسل البرغل جيداً.. وننقعه حوالي ساعتين
• نصفي البرغل جيداً
• ندعك البرغل مع لحمة الكبة المفرومة ناعمة والكمونة والملح.. ندعك جيداً باليد او بالماكينة الخاصة بالكبة لتتجانس العجينة
• نحضر الحشوة.. نقلي البصل بالقليل من الزيت ليذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة خشنة ونقلب
• نرش سبع بهارات ورشة سماق وملح حسب الرغبة ونقلب ونرفع الحشوة عن النار 
• نقسم عجينة الكبة فور الانتهاء من دعكها الى قسمين
• نمدّ القسم الاول بصينية الفرن المدهونة بالزيت
• نوزع الحشوة على القسم الاول من العجينة
• بين ورقتي نايلون .. نمدّ القسم الثاني من عجينة الكبة بواسطة الشوبك ثم نضعها على الحشوة ونضغط قليلاً .. او نمدّها بيدنا وكل قليل نبلل يدنا بالماء لنسهل المدّ
• بواسطة سكين مبلل  بالماء نقطع الكبة الى قطع بالحجم الذي نريد ونرسم شقوق على سطح القطع بواسطة السكين او الشوكة
• ندخل اسهل كبة الى الفرن الحامي على السبك الاول حوالي نصف ساعة او اكثر حتى تتحمر الاطراف وتنضج ثم نحمرها من الاعلى