المكونات:
4 أكواب رز بسمتي
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو لحمة قطع
بصلة يابسة مفرومة ناعمة
7 أكواب من مرق اللحم
ملح وبهارات ومطيبات لسلق اللحمة
طريقة التحضير:
نسلق اللحمة القطع جيداً مع المطيبات من ورق غار وعيدان قرفو وحب هال وقرنفل وبصلة يابسة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج جيداً…
نقلي البصلة اليابسة المفرومة حتى تذبل ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة ونقلب جيداً حتى تنضج اللحمة… نضيف رشة ملح ورشة من السبع بهارات والقرفة الناعمة والهال المطحون والفلفل الأسود ونواصل تقليب اللحمة والبصل مع البهارات…
حسب الرغبة يمكن هنا إضافة مكعبين من مرق الدجاج.
نضع الرز البسمتي فوق خليط اللحمة والبصل ونقلب الرز جيداً ثم نضيف أكواب مرق اللحم.
نترك الخليط ليغلي على نار متوسطة وعندما تبدأ المياه بالنحسار نخفف النار ونضع غطاء الطنجرة ونترك الرز على نار هادئة جداً حتى ينضج…
نترك الرز لبضع دقائق بعد نضوجه وبعد أن نطفئ النار ثم نسكبه ونضيف قطع اللحم المسلوق على وجه الرز مع المكسرات المقلية حسب الرغبة…
وصفة الرز مع اللحم من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
Sahar Usf Shouman
#صحتين_وهنا
#وصفات
#شو_طابخين_اليوم
