المكونات:

350 غرام لحم رأس عصفور
700 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة
ملعقتان كبيرتان رب البندورة (معجون الطماطم)
مطيبات لسلق اللحمة : حب قرنفل وورق غار
ملعقة زبدة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نسلق اللحمة مع المطيبات لمدة تقريبا 45 دقيقة ..

نزيل القليل من مياه سلق اللحمة ونتركه جانباً…نضع الزبدة في طنجرة على النار ونقلي بها اللحمة المسلوقة لنحو 3 دقائق.

نضيف البطاطا و نقلبهم مع اللحمة لبعض الوقت ..نضيف مياه سلق اللحمة مع ماء إضافي في حال الحاجة لذلك بشكل يغمر كامل الخليط ونغليهم لنحو 10دقائق…

..نضيف رب البندورة (معجون الطماطم) والملح و والبهار نتركهم على النار حتى تنضج كل المكونات.

.ممكن إضافة كزبرة خضراء في هذه المرحلة حسب الرغبة.

الأرز المطبوخ:

مكونات الرز:

3 كوب رز منقوع لمدة 10 دقائق بالماء و مغسول
كوب شعيرية
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق زيت نباتي
ملعقة كبيرة ملح
ماء مغلية
مكعب مرق الدجاج (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الرز:

نضع الزبدة في طنجرة على النار ونضع الشعيرية ونقليها على نار متوسطة حتى تشقر..

نضيف الرز المغسول والمصفى ونقلب الرز والشعيرية سوياً لنحو دقيقتين.

نضيف الماء المغلي حتى يغمر الرز على نار قوية.. نضيف الملح و مكعب مرق الدجاج.. نترك الرز يغلي .. .. ثم نخفف النار جيداً ونضع غطاء الطنجرة و نترك الرز لينضح على نار هادئة تقريبا لمدة ربع ساعة

هذه الوصفة الشهية ليخنة البطاطا من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

جيهان ليو

اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية

اضغطوا على الرابط لعمل يخنة البامية المثلجة: يخنة البامية المثلجة

#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #يخنة #يخنة_البطاطا #شو_طابخين_اليوم