مفروكة البرغل والخضار اللبنانية على طريقة اهل جنوب لبنان… أكلة شعبية قديمة تشبه مكوناتها مكونات التبولة
المكونات:
باقة بقدونس كبيرة
باقة نعناع
باقة بصل أخضر
6 حبات بندورة او طماطم
ملعقة وسط زبدة
ثلاث ارباع كوب زيت زيتون
عصرة حامض
ملح حسب الرغبة
4 أكواب برغل خشن
طريقة التحضير:
- في صينية، ننقع البرغل بماء حار لمدة ثلث او نصف ساعة حتى يصبح طرياً
- نغسل الخضار ونصفيها ثم نفرمها فرماً معتدلاً ما بين الخشن والناعم
- نضع الزبدة في طنجرة على النار، ونزيد البرغل المصفى فوقها ونقلب حتى تذوب الزبدة وتتشربها حبات البرغل
- بعدها، نضيف الخضار والملح ونقلب لدقيقتين فقط او حتى تذبل الخضار قليلاً فقط
- نطفئ النار، ونرش زيت الزيتون وعصرة حامض ونقلب
- نسكب المفرو كة في صحن التقديم ونقدمها دافئة او باردة مع ورق الملفوف أو الخس أو ورق العنب الطازج
طريقة عمل المفروكة اللبنانية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا عطوي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية
للمزيد من الوصفات التي يشتهر بها جنوب لبنان، اليكم الرابط: المجدرة الحمرا اللبنانية
#وصفات# وصفة# مفروكة# المفروكة# المفروكة_اللبنانية# برغل_وخضار
#شو_طابخين_اليوم
