معمول مد بالتمر… محبو التمر سيجربون هذه الوصفة بالتأكيد!
المكونات:
2 كوب سميد خشن
كوب سميد ناعم او طحين فرخة
كوب سمنة مذابة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة ماء الورد
3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
الحشوة:
نصف كيلو تمر منزوع النوى
100 غرام زبدة لينة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير:
- نخلط مكونات العجينة جيداً.. ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة حوالي ساعة على الأقل حتى ترتاح وتختمر
- في هذه الأثناء، نحضر الحشوة.. نطحن التمر بالخلاط الكهربائي ثم نعجنه مع الزبدة وماء الورد والزهر
- عندما تصبح عجينة المعمول جاهزة، نضع نصف كمية العجينة في صينية مخصصة للفرن ونمدها بالتساوي
- نمد حشوة التمر على العجينة الممدودة في الصينية بشكل متساوي ايضاً
- نضع القسم المتبقي من عجينة المعمول بين طبقتين من ورق النايلون، اي نضع العجينة على ورقة نايلون ونغطيها بورقة أخرى
- نمد العجينة بواسطة الشوبك أو باليدين حتى تصبح بقياس الصينية
- نزيل ورقة النايلون من الجهة العليا ونقلب العجينة بحذر فوق الحشوة ونضغط برفق حتى نرتبها
- ندخل الصينية الى فرن حامي على حرارة 200 مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل
- نقدم معمول مد بالتمر عندما يبرد
وصفة معمول مد بالتمر من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
عبير الرفاعي
للمزيد من وصفات المعمول، اليكم على الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة
#وصفات# وصفة# معمول_مد# تمر# معمول_مد_بالتمر
#شو_طابخين_اليوم
