المكونات:

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق.. نضع كل المكونات الجافة ونضيف السمن ونفرك  ليتشرب السميد 
• نضيف السوائل ونلم العجينة على بعضها من دون عجن للحصول على عجينة لينة
• نترك عجينة معمول الجوز والتمر ترتاح ليلة كاملة
• بعد مرور الوقت.. نكور العجينة على شكل طابات صغيرة ثم نحدث حفرة في كل منها ونحشي كل طابة بالقليل من الحشوة حسب الرغبة
• نضع الطابة بعد إغلاقها على القالب المخصص للمعمول ليأخذ شكل القالب.
• نضع اقراص معمول الجوز والتمر على صينية خاصة بالفرن، ونضع الصينية في الفرن الحامي مسبقا ونترك المعمول يتحمر قليلا من الاعلى ثم من الاسفل للمحافظة على شكل رسم القالب على قرص المعمول
• نترك المعمول يبرد تماماً قبل التقديم