المكونات:

كوبان عدس عريض

كوب ونصف رز مصري

رشة ملح

رشة كمون ناعم

2 بصل يابس

زيت زيتون

طريقة التحضير:

نسلق العدس حتى ينضج نصف نضوجه، نضيف الرز المغسول وفي حال الحاجة لإضافة المزيد من الماء ممكن إضافة المزيد بحيث تغمر الماء العدس والرز بما يصل الى نحو 1 سنتيمتر….

نقبي واحدة من البصلات بعد فرمها مربعات ونضيفها الى العدس والرز مع ملح ورشة كمون ناعم صغيرة.

عندما تجف مياه المدردرة، نخفف النار نتركها تنضج على نار هائة. قبل أن نطفئ النار نضع القليل من زيت الزيتون على المجدرة.
البصلة الثانية الأكبر حجماً نقطعها على شكل جوانح رفيعة ونقليها بالزيت حتى تأخذ لون بني فاتح مثل الكاراميل … نضيف القليل من النشا على البصل قبل قليه ما يساعد على حفظ قوامه عند القلي ويعطيه الشكل واللون والطعم المقرمش المطلوب.

عندما ينضج البصل نفرده بواسطة شوكة على محارم خاصة للطبخ.

وصفة وطريقة تحضير مجدرة الرز أو المدردرة من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:

نعيمة ابراهيم

اضغطوا على اسم نعيمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

لعمل كبة العدس، اليكم هذا الرابط: كبة العدس

#وصفات #وصفة #مدردرة #مجدرة #مجدرة_الرز #شو_طابخين_اليوم