كيك رفايللو .. فخم وانيق لاحلى المناسبات
المكونات:
2 كوب طحين
1 كوب حليب سائل
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
الحشوة :
نصف قالب زبدة بحرارة الغرفة او زبدة طرية
كوب سكر
4 مثلثات جبنة دهن او 200غرام جبنة فيلادلفيا
نصف كوب كريمة
: التغليف
1 كوب كريمة شانتيه
نصف كوب جوز هند
طريقة التحضير:
- ننخل الطحين ونضيف اليه برش جوز الهند والفانيليا والبيكينغ باودر ونقلبهم جيداً الى ان يمتزجو
- في وعاء اخر نضع البيض ونضيف اليهم السكر ونخفقهم بالخلاط الكهربائي الى ان يذوب السكر
- نضيف الزبدة الى البيض والسكر ونستمر بالخفق ثم نضيف الحليب ونخفقهم الى ان يمتزجوا جيدا
- نضيف المكونات الجافة على مراحل ونقلب الى ان تتشكل لدينا عجينة شبه سائلة
- ندهن صينيتين بالزيت النباتي او الزبدة ونرش القليل من الطحين ونقسم العجينة الى قسمين كل قسم في صينية
- ندخل الصينيتين الى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً وبهذا الوقت نجهز الحشوة
- في وعاء.. نضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيداً الى ان يتغير لون الزبدة ثم نضيف الجبنة الدهن اليهم ونخلطهم جيداً ونضيف نصف كوب كريما ونخفق
- نترك الكريمة بالبراد لحين الاستعمال
- عندما يبرد الكيك تماماً نضع اول قسم من في طبق ونضيف فوقه الحشوة ثم نضع القسم الثاني ونضغط قليلاً
- ندهن الكيك بالكريمة الشانتييه ايضاً من الخارج من كل الجهات… ثم نغطي كيك رفايللو ببرش جوز الهند
- ندخل كيك رفايللو للبراد لمدة ساعتين على الاقل ليتماسك اكثر ويبرد جيداً قبل التقديم
- نزين بطابات الرفايللو الجاهزة
طريقة عمل هذا الكيك الرائع من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
