كيك الجزر.. كيك شهي جداً وغني بالمكسرات والزبيب وجوز الهند ايضاً
المكونات:
كوب ونصف طحين منخول
ملعقة صغيرة ونصف بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
رشة ملح
كوب سكر
كوب زيت نباتي
2 بيضة
2 كوب من الجزر المبروش ناعماً
نصف كوب من الجوز المفروم خشن
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من جوز الهند المبروش
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين والملح والباكنغ باودر والكربونة جيداً
- في وعاء آخر، نخفق الزيت والسكر جيداً بالخفاقة الكهربائية او اليدوية.. ثم نضيف اول بيضة الى مزيج الزيت والسكر ونخفق ثم نضيف البيضة الأخرى ونخفق المزيج جيداً
- نضيف القليل من خليط الطحين ونخلط بملعقة معدنية من الاعلى الى الأسفل من دون خفق
- نضيف الجزر والجوز والزبيب وجوز الهند الى المزيج ونحرك بالملعقة ايضاً ..ثم نضيف بقية المكونات الجافة اي خليط الطحين الى المزيج ونخلط
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الطحينة ونضع مزيج كيك الجزر فيه
- ندخل القالب الى الفرن المحمى مسبقاً على الشبك الوسط على حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة او حسب قوة الفرن
- نترك القالب بالفرن حتى ينشف ويتحمر الوجه قليلاً
- نقدم كيك الجزر ساخناً او بارداً حسب الرغبة
#وصفات# وصفة# كيك_الجزر# كاتو_الجزر# كيكة_الجزر
#حلويات# حلو# شو_طابخين_اليوم
