ملوخية يابسة … تحتاج الملوخية لبعض الوقت لتحضيرها ولكن طعمها لذيذ ويستحق التعب
المكونات:
ملوخية يابسة
زيت
دجاج
زبدة او سمنة
ثوم مدقوق
كزبرة طازجة مفرومة
عصير حامض
لسلق الدجاج:
قشر حامض
بصلة يابسة
ملح
طريقة التحضير:
- اولاً.. ننقي اوراق الملوخية وننزع العروق الطويلة اليابسة
- ننقع اوراق الملوخية اليابسة بماء فاتر لمدة نصف ساعة.. ثم نغسلها لعدة مرات حتى يصبح لون مائها عند غسيلها نقي وبلون الماء
- نصفي الاوراق ونعصرها جيداً باليدين
- نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونقلي الملوخية حتى تجف جيداً مع التقليب كل قليل
- ثانياً.. نحضّر الدجاج .. نغسله جيداً ونسلقه مع قشر حامض وبصلة يابسة وملح فقط لأن المطيبات تغيّر او تطغى على طعم الملوخية
- ثالثاً.. نضع زبدة أو سمنة بالطنجرة.. نقلي الثوم المدقوق مع الكزبرة المفرومة ثم نضيف الملوخية المقلية فوقهم
- نضيف مرقة سلق الدجاج فوق الطنجرة ونترك الملوخية تغلي على نار متوسطة حتى تنضج الاوراق
- اخيراً، نضيف عصير حامض حسب الرغبة والدجاج المنزوع منه العظام ونقلب ونرفعهم عن النار
- يمكنكم اضافة الفلفل الحار الاحمر او الاخضر الى الملوخية حسب الرغبة
- نقدم ملوخية يابسة الى جانب الأرز المطبوخ مع شعيرية ويضاف اليها عصير الحامض حسب الرغبة عند التقديم ايضاً
طريقة عمل ملوخية يابسة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاطمة جمول
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية
للمزيد من الوصفات اللذيذة بالدجاج اليكم الرابط: فريك بالدجاج
#وصفات# وصفة# دجاج# ملوخية# ملوخية_يابسة_بالدجاج# الملوخية# الملوكية# ملوكية# ملوخية_يابسة
#شو_طابخين_اليوم
