المكونات:
كيلو أو كيلو ونصف قطعة واحدة من لحم الفيليه البقر
6 فصوص ثوم
إكليل الجبل
5 حبوب هال
ربع كيلو من دهن اللحم
ملح
كبش قرنفل
ورق غار
طريقة التحضير:
نملح اللحم ونعمل فتحات صغيرة عميقة داخل اللحم مع الحفاظ على شكلها …
نرش القليل من البهار الأسود على اللحم وندخل فصوص الثوم داخل الفتحات والروز ماري أو إكليل الجبل وحبوب الهال …
نقطع دهن اللحم الى قطع طويلة على حسب طول اللحم كما يبدو في الصور المرافقة ونضعهم بالطول على الجهتين …ونستخدم خيط ضد الحرارة ونربط اللحم الروستو ….
نضع في مقلاة كبش قرنفل وورق غار وروز ماري والقليل من الزيت… نُحمر اللحم من الجهتين …
نجهز صينية فيها ورق القصدير أو الألمنيوم، نلف اللحم في ورق الألمنيوم ونغلفها ونضع فيها الزيت والمطيبات التي قلينا بها اللحم إضافة إلى كوب ماء وملعقة صغيرة ملح…
نضعهم في صينية الشوي وندخل الصينية إلى الفرن الحامي لمدة ساعتين وكل ساعة نقلبهل لتنضج من كل الجهات.
نقدم لحم الروستو الى جانب البطاطا البيريه والخضار والبطاطا المشوية
هذه الوصفة الرائعة لطريقة عمل روستو لحم البقر من تحضير صديقة موقع شو طابخين اليوم:
داليدا زعيتر
اضغطوا على اسم داليدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بقراءة وصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات اللحمة اللذيذة، اليكم ستيك اللحمة على الرابط: طريقة تحضير لحم الستيك مع الكريما
لعمل الروستو بالفستق الحلبي، اضغطوا على هذا الرابط: لحم الروستو بالفستق الحلبي
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #روستو #طريقة_عمل_روستو_اللحم #لحم #شو_طابخين_اليوم
