المكونات:
حشوة الغاناش:
250 غرام شوكولا بيضاء
150 غرام كريما سائلة
50 غرام فستق مجروش
الماكرون:
90 غرام بياض بيض بحرارة الغرفة
125 غرام لوز مطحون
125 غرام سكر بودرة
125 غرام سكر عادي
ملوّن طعام اخضر
طريقة التحضير:
نفرم الفستق بالخلاط الكهربائي فرماً ناعماً… ثم نضع الشوكولا مع الكريما والفستق في قدر بالمايكروويف لنذيب الشوكولا أو نحضر حمام مائي لنحصل على مزيج كريمي متجانس… نترك المزيج ليبرد بدرجة حرارة الغرفة..
ننخل اللوز مع السكر الناعم مرتين.. ثم نخفق بياض البيض ..عند تشكّل الرغوة نبدأ بإضافة السكر العادي على دفعات ونضع القليل من ملوّن الطعام الاخضر ونخفق حتى يتكثف خليط البيض..
نضيف خليط البيض فوق خليط اللوز المنخول ونقّلب من تحت لفوق حتى يتجانسوا جيداً..
نضع خليط الماكرون في كيس الحلواني.. نضع ورق زبدة في صينية ونبدأ بتشكيل الماكرون ونحاول قدر الإمكان تشكيل الحبات بقياس واحد… نطرق الصينية بالطاولة ثلاث مرات حتى تخرج فقاقيع الهواء من الحبات.. ثم نزيل الفقاقيع بعود خشبي صغير.. ونترك الماكرون لينشف سطحه تماماً..
بعدها، ندخل الصينية الى فرن حامي على درجة حرارة 150 مئوية من 7 الى 10 دقائق فقط…
عندما يبرد الماكرون تماماً، نحشير بالغاناش والفستق…
ملاحظة: لا نشغل مروحة الفرن حتى لا يحترق الماكرون…
طريقة عمل حلا الماكرون بالفستق من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
أم طه الحموي
اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#وصفات# وصفة# حلا# حلو# ماكرون# حلا_الماكرون_بالفستق# طريقة_عمل_حلا_الماكرون_بالفستق_الحلبي# الغاناش# الماكرون# شو_طابخين_اليوم
للحصول على طريقة عمل حلا الماكرون بالشوكولا ايضاً.. اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير حلا الماكرون بالشوكولا
