المكونات:
نصف كيلو ورق عنب اخضر
كيلو ريش غنم أو لحم غنم بالعظم
2 كوب صغير أرز مصري
400 غرام لحمة مفرومة عجل
زيت نباتي
فلفل اسود
سبع بهارات
قرفة
ملح
بصلة صغيرة يابسة
عصير حامضتين
طريقة التحضير:
نسلق ريش الغنم مع المطيبات من ورق غار ولومي وعيدان قرفة وحب هال.. نتركهم حتى يصلوا لنصف درجة الاستواء فقط.. .بعدها، نوزع الريش بقعر الطنجرة…
نحضّر حشوة ورق العنب… نضيف الأرز المصري المغسول والمصفى الى اللحمة المفرومة والبهارات والملح ورشة زيت وبصلة مفرومة ناعمة… نخلط جيداً.. نلف ورق العنب.. ثم نصفّه بالطنجرة فوق ريش الغنم.
نضيف ماء عادي فوق الورق عنب حتى تغمرهم … نضع الطنجرة على نار قوية حتى تغلي المياه فقط، ثم نتركها على نار هادئة لساعتين على الأقل… قبل رفع الطنجرة عن النار بنصف ساعة، نضيف عصير حامض حسب الرغبة .
نصفّي المياه المتبقية في الطنجرة ثم نضع صحن تقديم كبير على الطنجرة ونقلب ورق العنب بلحم ريش الغنم.
وصفة ورق العنب بلحم ريش الغنم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
هنا موسى
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل كل وصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# ورق_عنب# ورق_العنب_بلحم_ريش_الغنم# لحمة# لحمة_غنم# شو_طابخين_اليوم
