المكونات:
كيلو دجاج خال من العظم
نصف باقة بقدونس
بصلة حجم وسط
4 فصوص ثوم
ربع كوب لبن زبادي
ربع كوب طحين ذرة
٥٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة هال ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة خردل
ربع ملعقة كركم
صلصة التشكيل والدهن :
نصف كوب ماء
ملعقتان كبيرتان كاتشاب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة التحضير:
نطحن البصلة والثوم والبقدونس على المطحنة الكهربائية ونضعهم جانباً…
نطحن الدجاج ونضيفه فوق خليط البصل والبقدونس ونخلطهم جيداً . نترك الدجاج مبلول بهذه التتبيلة لليلة كاملة قبل طهيه حتى يتشرب النكهات جيداً….
نجهز الأسياخ الخشبية للشوي ونضعهم ي الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامهم..
نبلل يدنا بصلصة الدهن ونشكل الكباب على السيخ ، نحمي الفرن في وقت مسبق ونضع أسياخ الكباب بصينية الفرن التي نضع عليها أولاً ورق زبدة …
نشعل الفرن من الأعلى والأسفل في الوقت نفسه … نطبخ أسياخ الكباب لمدة 10 دقائق ثم نرفع الكباب من الفرن ندهنهنم بصلصة الدهن التي جهزناها في وقت سابق ثم نعيدهم الى الفرن.
نكرر هذا الأمر وندهن الكباب بالدهن كل 10 دقائق ثم نعيده الى الفرن حتى ينضج تماماً…
وصفة وطريقة تحضير كباب الدجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نانسي موسى
اضغطوا على اسم نانسي لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا #,صفات #وصفة #كباب #كباب_الدجاج #دجاج #دجاج_مشوي #شو_طابخين_اليوم
