المكونات:

للعجينة:

4 أكواب طحين منخول

كوب ونصف حليب سائل دافئ

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين طعام زيت

طريقة التحضير:

نعجن المكونات جيدا لتتكون لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة لتختمر

للحشوة:

نصف كيلوصدر دجاج مقطع شرائح

2 فلفل أخضر حلو

كوب ذرة حب

كوب فطر مقطع

1 بصل يابس صغير

1  بندورة

حر اخضر اختياري

ملعقة رب البندورة أو معجون الطماطم

ملعقة صغيرة اوريغانو أو رشة زعتر بري

رشة فلفل

رشة بهار ابيض

رشة بهارات دجاج

طريقة التحضير:

في طنجرة على النار نضع القليل من الزيت ومن ثم نضع البصل المفروم ونقلبه ليذبل ثم نضيف فوقه قطع الدجاج ونقلبهم لتزول ماء الدجاج.

نضع الخضروات والبهارات وملعقة رب البندورة والبندورة ونقلبهم ونتركهم على نار هادئة حتى ينضجوا.

في هذه الأثناء نحضر صينية زجاجية خاصة للفرن او اَي صينية متوفرة لديكم ندهن ارضها بالقليل من الزيت ونقسم العجينة قسمين.

نفرد قسمي العجينة على سطح نظيف ونمدها بالشوبك ونتركها سميكة قليلا ثم نضعها في الصينية ونضع فوقها الحشوة .

ثم نفرد قسم ثاني من العجينة ونقطعه بالقطاعة او السكينة قطعة طويلة ونصفهم فوق الحشوة بالطول والعرض لتأخذ شكل المربعات