طريقة التحضير

نضع  قطع الدّجاج في الخلاط الكهربائي مع  البقدونس، والكزبرة اليابسة والرّيحان المجفّف، والملح، والفلفل الأسود، والشطّة المجروشة، والكاري، وبودرة الثّوم، وبودرة البصل، ونخلط المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتى تتكوّن لدينا عجينة من لحم الدّجاج المتبّل.
نعجّن الدّجاج مرّة ثانية باليد، ونضيف الطحين، أو البقسماط، حتى تتماسك العجينة أكثر أثناء التشكيل.
نشكّل العجينة على شكل قطع دائريّة بالحجم المرغوب، وبمقاس قطعة الخبز الخاصّ للبرجر.
ندهن الشوّاية بقليل من زيت الزّيتون، ونسخّنها قليلاً، ومن ثمّ نبدأ بوضع قطع البرجر عليها، حتى تأخذ لوناً محمّراً، وتنضج من الوجهَين، تحتاج قطعة البرجر إلى 5  دقائق حتى تنضج تماماً.

ندهن قطع الخبز بالمايونيز، ونضع طبقة من الخسّ فوقها، ثمّ نضع شريحة بندورة ، و قطعة برجر الدّجاج، والقليل من الكاتشب، وفوقها شريحة الجبن، ومن ثمّ شريحة بندورة رفيعة.
ندهن القطعة الثانية من الخبز بالخردل، ومن ثمّ نضعها فوق حبّة البرجر، ونحمّصها قليلاً.
نقدّم برجر الدّجاج مع خليط من المايونيز، والكاتشب، وإلى جانبه صلصة الخردل، والبطاطا المقليّة المقرمشة.