المكونات
لحمة موزات أو أي نوع لحم مع العظم
3  أكواب فريك مغسول ومنقوع بماء فاترة لمدة  20 دقيقة
2 بصل يابس مفرومة ناعمة
6  أكواب من مرق اللحم أو ماء عادية حسب الرغبة
نصف كوب شعيرية
مكسرات  للزينة

شعيرية

مطيبات سلق اللحمة

طريقة التحضير:

نبدأ أولاً بتجهيز اللحمة ، نضع طنجرة كبيرة على النار ونضع فيها بصلتان مع  حبوب الهال وورق غار وملعقة كزبرة يابسة وفلفل أسود وملح وأعواد قرفة وكبوش قرنفل وبهارات لحم
نضيف ماء ليغمر اللحمة ونتركها على النار  لمدة 3  ساعات أو حتى تنضج جيداً…

بعد نضوج اللحمة نصفيها من المرق ونحمرها  لمدة 10 دقائق بالفرن ونتركها جانباً….

في طننجرة على النار نضع ملعقتين زيت نباتي مع شعيرية ونقلب ليصبح لونها ذهبي
نضع الفريكة المغسولة والمنقوعة  مع رشة ملح ونغمرهم بالماء
لكل كوب فريكة نحتاج 2 كوب ماء.

بعد الغليان نخفف النار لمدة  نصف ساعة ونطفئ النار.

في صحن التقديم،  نضع الفريكة وفوقها قطع اللحم المسلوقة والمحمرة ونزينها بالمكسرات المقلية حسب الرغبة…..