المكونات:
سمك نوع “أجاج”
لتحضير الطاجن:
بصلة مفرومة شرحات أو جوانح
زيت نباتي
رشة ثوم بودرة
رشة زنجبيل
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود
رشة فلفل ابيض
عصير حامضة
3 ملاعق كبيرة طحينة
ماء حسب الحاجة
رشة فلفل حار ناعم
بندورة كرزية أو صغيرة
1/4 كوب صنوبر
لتحضير الأرز:
2 كوب أرز
بصلة كبيرة يابسة
زيت نباتي
ماء سلق دجاج أو ماء عادي حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كاري
رشة عقدة صفراء او كركم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقلي البندورة بالقليل من الزيت حتى تذبل، ونضعها جانباً.
في نفس المقلاة، نقلي البصل ليأخذ لوناً ذهبياً. نخفق الطحينة مع الماء وعصير الحامض والملح، ثم نضع الصوص فوق البصل. نضيف البهارات ونحرك. عندما تتكثف الصلصة قليلاً نضيف الصنوبر والبندورة
في طنجرة أخرى، نقلي بصلة مفرومة بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية. نضيف ماء سلق دجاج.
نترك المرق يغلي حتى يذوب البصل. نضيف بهار كاري ورشة عقدة صفراء وفلفل أسود وملح. نضع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
في هذه الأثناء، نتبل السمك بالملح والبهار الأسود ونقطعه، ثم نقليه بالزيت الغزير الحامي.
نقدم قطع السمك المقلي الى جانب الأرز الأصفر والطاجن.
وصفة السمك المقلي مع الرز والطاجن صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
هنا موسى
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة# سمك# سمك_مقلي# أسماك# أرز_أصفر# طاجن# صوص_الطحينة# سمك_مقلي_مع_أرز_وطاجن# شو_طابخين_اليوم
