المكونات:
تتبيلة الدجاج
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة عقدا صفرا أو كركم
كوب لبن زبادي
برش 1 ليمون حامض
5 فصوصو ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
ملعقتان عصير ليمون حامض
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
نضع ملعقة كبيرة بابريكا أوفلفل أحمر حلو في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق لكن من دون إضافة أي نوع من الزيوت. مع البابريكا نضع الكزبرة والكمون والعصفر او كركم ونقلبهم على النار حتى نستخلص الروائح من البهارات.
نرفع البهارات عن النار ونخلط معهم اللبن الزبادي وبرش الليمون الحامض والثوم والزنجبيل مع ملعقتين عصير ليمون وفلفل اسود
نخلط المكونات جيداً ثم نضع الخليط فوق الدجاج ونقلب الدجاج جيداً مع التتبيلة ثم نضعه في البراد أو الثلاجة وليس الفريزرلمدة على الاقل 3 ساعات
بعد مرور الوقت المطلوب على نقع الدجاج بالتتبيلة نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة… بعد ساعة والتأكد من نضوج الدجاج وتحميره نرفعهم من الفرن ونضعهم في صحن التقديم الى جانب صلصة الثوم والبطاطا والخضار المتنوعة…
لتحضير الخضار، نسلق البطاطا نصف سلقة علماً انه يجب لاتحضير كل نوع من الخضار لوحده بسبب حاجات وتوقيت السلق المختلفة.
البروكولي نسلقه أيضاً نصف سلقة من دون إضافة الكثير من الماء، وعندما تنضج نضع عليها مباشرة ماء باردة للحفاظ على لونها الأخضر الجميل.
نسلق الذرة والجزر أيضاً ونتبل كل أنواع الخضار بالفلفل والقليل من الزبدة والبابريكا.
نضع البطاطا في الفرن لنحو 15 دقيقة ثم نرتب كل أنواع الخضار المختلفة حول الدجاج المشوي..
وصفة وطريقة تحضير الدجاج والخضار من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
ام طه حموي
اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
للحصول على وصفة صلصة الثوم المنزلية اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير صلصة الثوم المنزلية
#وصفات #وصفة #دجاج #الدجاج #شو_طابخين_اليوم
