ستروغونوف الدجاج .. طبق روسي لذيذ لاقى رواجاً كبيراً في العالم العربي
المكونات:
صدر دجاج مقطّع شرائح او مربعات
كوب كريمة الطبخ او علبة صغيرة
نصف كوب ماء
بصلة مقطعة مربعات
كوب فطر معلّب او طازج
مكعب مرق الدجاج
ملعقة كبيرة ماسترد او خردل – اختياري
زيت نباتي
ملح
بهار اسود
طريقة التحضير:
- نقلي البصل بالقليل من الزيت النباتي حتى يذبل
- نضيف شرائح الدجاج ونقلب
- عندما يتغير لون الدجاج، نضيف الفطر مباشرة.. ثم البهار والملح ومكعب المرق والخردل ونقلب حتى يتجانس الخليط
- نضيفق الماء ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
- عندما ينضج الدجاج، نضيف الفطر الطازج اذا كان متوفراً .. نضيفه في هذه المرحلة لأنه لا يحتاج للكثير من الوقت لينضج
- نضيف الكريمة ونحرك ونتركهم على نار هادئة حتى يتسبك الخليط
- نقدم ستروغونوف الدجاج الى جانب الأرز المطبوخ بالذرة او المعكرونة المسلوقة
ملاحظة:
اذا لم تتوفر لدينا كريمة الطبخ السائلة… يمكننا الاستعاضة عنها بصوص البيشاميل:
- نذيب حوالي ملعقتين كبار زبدة او نضع زيت نباتي في طنجرة مع نصف كوب طحين ونحرك بسرعة حتى يتشرب الطحين الزبدة
- نضيف حليب سائل بالتدريج مع التحريك او الخفق المستمر حتى لا يتكتل الطحين
- عندما يتسبك المزيج، نضيف رشة ملح وبهار اسود
وتصبح الوصفة على الشكل التالي:
- ..جانباً، نقلي البصل ليذبل ثم نضع الدجاج والفطر لينضجوا
- نضيفهم فوق صوص البيشاميل ونترك ستروغونوف الدجاج على نار هادئة حتى يجهز
طريقة عمل ستروغونوف الدجاج من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
نعيمة ابراهيم
اضغطوا على اسم نعيمة لزيارة صفحتها على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
لعمل ستروغونوف اللحم، اليكم الرابط: سترغانوف اللحمة
#وصفات# وصفة# صدر_دجاج# ستروغونوف# طبق_روسي# اكل_روسي# الستروغونوف# ستروغونوف
#شو_طابخين_اليوم
