طريقة التحضير:

في طنجرة على النار نضع: كوبان ماء وكوبان من السكر ونواصل التحريك حتى يغلي المزيج.
نذيب كوب النشا بكوب الماء الثالث الذي تركناه جانباً.
عندما يغلي مزيج السكر نضيف النشا المذاب بالماء. نضيف النشا بترو ٍ شديد مثل الخيط الرفيع مع التحريك المستمر السريع والمتواصل لمدة ربع ساعة…
بعد مرور ربع ساعة نضيف كوبي السكر على 5 دفعات ونواصل التحريك السريع بواسطة الملعقة الخشبية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة عندما يصبح المزيج مطاطي اخيراً نضيف المستكه وماء الورد ونواصل التحريك ومن ثم نطفئ النار.

جانباً نحمص الكمية المناسبة والتي نريدها من الفستق الحلبي. عندما نحمص الفستق ونرفعه عن النار نضيف إليه ملعقة صغيرة سمنة . وعندما يبرد نضيفه فوق خليط السكر ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً…

نمد قطعة نايلون من النايلون الخاص بالمطبخ على طاولة وندهن النايلون بالزيت. نسكب خليط السكر الساخن على النايلون ونلفه على شكل أسطواني مثل الرول ونضع اللفافة في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) لمدة 3 ساعات.

بعد مرور الوقت، نزيل النايلون ونرش النشا والسكر البودرة على الراحة ونقصها حسب الرغبة.

ملاحظة: يُفضل دائماً استخدام نفس الكوب كمعيار للوصفة. وبالتالي ليس المهم حجم الكوب وانما أن يتم استخدام نفس الكوب لكل المكونات.

هذه الوصفة الرائعة لراحة الحلقوم بالفستق من صديقة مجموعة #شو_طابخين_اليوم:
كلوديت كتناشو

اضغطوا على اسم كلوديت لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية

للحصول على وصفة طريقة عمل راحة الحلقوم بالورد اضغطوا على هذا الرابط:  طريقة تحضير راحة الحلقوم بطعم الورد

وللحصول على طريقة تحضير راحة الحلقوم بطعم الليمون اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل راحة الحلقوم بطعم الليمون الحامض

#صحتين_وهنا
#وصفات#راحة_الحلقوم