دجاجة محشية ومشوية بالفرن… وصفة لا يعلى عليها لإرضاء العائلة والضيوف
المكونات:
دجاجة
مطيبات للسلق
كوب حليب سائل او كوب ماء + ملعقتين حليب بودرة
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة بهار الدجاج
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
زبدة
الحشوة:
200 غرام لحمة مفرومة خشنة
ربع كوب زيت
ملح
ملعقة صغيرة بهار الدجاج
كوب بازيلا خضرا
الارز:
2 كوب بسمتي
نصف ملعقة كبيرة كركم عقدة صفرا
ماء سلق الدجاج
مكسرات للزينة
طريقة التحضير:
- نسلق الدجاجة نصف سلقة مع المطيبات
- بعد السلق.. نصفيها ثم نتبلها بالحليب سائل والعسل والملح وال كاري وبهار دجاج وزنجبيل
- بطنجرة عل النار ..نقلي اللحمة المفرومة خشنة بربع كوب زيت مع الملح وبهار دجاج وكوب بازيلا خضراء ونقلب حتى تنضج اللحمة
- ننقع مسبقاً الارز بماء دافئ نصف ساعة ثم نصفيه ونضيفه فوق حشوة اللحمة والبازيلا ونقلب دقيقتين
- نحشي الدجاجة بثلث كمية الرز ونقفلها بأعواد خشبية صغيرة ثم نغلفها بورقة زبدة وفوقها ورقة المنيوم ونضعها بالفرن المحمى مسبقأً من فوق وتحت على 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
- نكشف الدجاجة المحشية وندهنها بالزبدة ونحمرها حوالي 20 دقيقة
- بهذه الاثناء.. نغمر باقي الارز بالطنجرة بمرق الدجاج ونضيف الكركم ونقلب
- بعد الغليان.. نخفف النار ونترك الارز لينضج
- نقدم دجاجة محشية ومشوية بالفرن مع الارز المطبوخ باللحمة والبازيلا والكركم ويمكن التزيين بالمكسرات المقلية
هذه الوصفة الشهية والناجحة من صديق وطاهي شو طابخين اليوم
امير يوسف
اضغطوا على اسمه للتعرف الى كل وصفاته الشهية في صفحته الخاصة
#وصفات #وصفة #فروج #دجاجة #دجاج #دجاجة_محشية #رز #دجاجة_محشية_رز #دجاجة_مشوية #دجاجة_كاملة
#شو_طابخين_اليوم
