المكونات:

 الحشوة:

طريقة عمل الحشوة:

• نخفق الكريم شانتييه مع ملعقة سكر واحدة
• عندما تصبح الكريمة بيضاء وكثيفة، نضيف الزبيب وملعقة السكر الثانية وحوالي نصف كمية الفستق المجروش وكمية من حبيبات الشوكولا ونخلط
• في وعاء منفصل.. نخفق الجبنة لوحدها حتى تصبح كريمية ثم نزيدها فوق خليط الكريما ونقلب بالملعقة
• نترك الحشوة بالبراد الثلاجة لحين الاستعمال

طريقة التحضير:

•  فى وعاء عميق..نضع الطحين والسكر والملح والكاكاو والقرفة ونخلط المكونات جيداً
• نسكب الخل والزيت وعصير التفاح فوقهم ونعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة لينة
• ننثر القليل من الطحين على الطاولة او سطح نظيف، ونعجن العجينة فوقها حوالي دقيقتين ثم نغطيها بورق نايلون ونتركها بالبراد الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
• بعد مرور الوقت.. نقسم العجينة إلى قسمين… نلفّ احداهما بورق النايلون ونتركها بالبراد لحين الإستعمال
• نتعامل مع القسمين بذات الطريقة..نثر الطحين على الطاولة ونفرد اول قسم من العجين .. نمدّها لتصبح رفيعة السماكة
•  نقطع العجين بقطّاعة متوسطة ودائرية الشكل 
• نفرد كل دائرة قليلاً بالنشابة ثم نلفّها على احد أقماع الكانيلونيي- المبينة بمعرض الصور- بعد دهنها بالزيت 
• نلصق أطراف دوائر العجين بعد لفّها على الاقماع.. نلصقها ببياض البيض
• نتركها لدقائق حتى يجفّ البياض ونضمن ان العجينة لن تفتح عند القلي
• فى مقلاة، نسخّن الزيت ثم نقلي أقماع الكانيلوني الملفوفة بالعجين كما هي.. نقليها على نار قوية حوالي دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون
• نرفع الأقماع من الزيت ونتركها على ورق المطبخ ليمتصّ الزيت الزائد
• عندما تبرد تماماً .. ننزع اصابع الكانيلوني من الاقماع
• نضع الحشوة بكيس الحلواني.. ونحشي اصابع الكانيلوني
• نغمس اطراف اصابع الكانيلوني المحشية بالفستق المتبقي وحبيبات الشوكولا