المكونات:

طريقة التحضير:

• نرش القليل من الطحين على سطح نظيف او رخامة المطبخ ونضع عجينة الباف ونمدها بالشوبك حتى نحصل على مستطيل
• نقطعها بواسطة مسطرة الى مربعات متوسطة الحجم
• نضع في وسط كل مربع القليل من الجبنة ورشة صغيرة من السكر
• نخلط البيضة مع ربع الكوب من الماء ورشة الفانيلا جيداً ثم نلف المربع على شكل اسطوانة ونختم الطرف بمزيج الماء والبيض
• نلف جميع المربعات حتى تنتهي الكمية فنحصل على اسطوانات او ما يشبه الرولات
• نرتب الاسطوانات في صينية فوق ورق الفرن او ورق الزبدة وندهنهم بالفرشاة بمزيج البيض ونرش القليل من السكر على الوجه
• نحمي الفرن على حرارة 180 درجة وندخل الصينية 
• نضع عجينة باف باستري ثانية على سطح نظيف ونقطعها الى مربعات صغيرة من دون ان نرقها ونصف القطع في صينية على ورق الزبدة وندخلها الى الفرن ايضاً
• نترك الصواني في الفرن مدة 25 دقيقة تقريباً او حتى نحصل على لون ذهبي
• نخرج الاسطوانات من الفرن وندهنها بالفرشاة بالقليل من القطر
• نخرج المربعات من الفرن ونحشيها بالمربى باستعمال كيس الحلويات او نفتحها من الجانب بسكين ونضع القليل من المربى ونرش سطح المربعات بالسكر البودرة