تارت الليمون الحامض بوصفة رائعة رائعة!

المكونات:

‏250 g طحين

 2 صفار بيض

3  ملاعق كبيرة سكر عادي ‏

150g زبدة باردة جداً

ملعقة صغيرة خل ابيض

ربع ملعقة ملح

طريقة التحضير:

نضع الزبدة والملح والسكر والطحين في محضرة  الطعام او في اليد ونبدأ بالفرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها

نضيف صفار البيض والخل ونعجنهم حتى يصبح لدينا عجينة قاسية نوعاً  ما

نلف عجينة التارت بورق النايلون ونضعها ترتاح في البراد لحوالي نصف ساعة

بعد مرور الوقت المطلوب، نرق عجينة التارت على ورقة زبدة وفوقها ورقة اخرى ثم نقلبها فوق قالب التارت ونحدث ثقوب بالشوكة

نضع فوق عجينة التارت ورقة زبدة وعليها حبيبتات مخصصة للتارت كي لا تنتفخ اثناء الخبز او (يمكن استبداله بأيا نوع من الحبوب مثل الفول والفصوليا والحمص)

نضع عجينة تارت الحامض في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة  200 درجة  لحوالي ربع ساعة او الى ان يشقر لون الأطراف

حشوة التارت:

2 صفار بيض

3 بيض كامل

1 كوب سكر

نصف كوب عصير ليمون حامض

برش 2 حامض

2 ملعقة صغيرة ونصف نشا

ثلث كوب زبدة طرية

طريقة تحضير حشوة تارت الليمون الحامض:

نضع صفار البيض والبيض والسكر والنشا في وعاء ونخفقهم الى ان يتضاعف حجمهم

في طنجرة على النار نضع الحامض وخليط الصفار فوقهم ونحركهم بالويسك على حرارة متوسطة الى ان يتماسك المزيج بعض الشيئ

نضيف الزبدة ونحركهم الى ان يذوبوا ثم نصفيهم بالمصفاة ونضعهم فوق التارت ونضعها في البراد حوالي اربع ساعات ونزينها بالفواكه قبل التقديم

#شو_طابخين_اليوم #تارت #تارت_الليمون_الحامض #حلويات