المكونات:

الحشوة:

طريقة التحضير:

• ننقع البرغل ربع ساعة بالماء ثم نصفيه ونعصره جيداً
• نضيف اللحمة الهبرة الى البرغل مع البصل المبروش والبهارات والملح ونخلطهم وندعكهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة
• نضع العجينة في ماكينة فرم اللحم او الخضار حتى تمتزج جيداً.. ويمكن اضافة القليل من الماء المثلج
•  في هذه الأثناء نحضر الحشوة ..نضع اللحمة في مقلاة ونقلبها جيداً حتى تنضج جيداً ثم نضيف الملح ورشة النعناع والبصل والزبدة
• عندما تنضج حشوة الكبة المقلية ..نضيف القلوبات او المكسرات ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
• نبلل ايدينا بالماء البارد ونأخذ قطع صغيرة من عجينة الكبة ونكور كل منها الى دائرة
• نحدث فجوة في كل منها ونرقرقها باصبعنا- كما هو متعارف بعمل اقراص الكبة.. ثم نحشيها ونقفلها جيداً
• عندما تنتهي الكيمة.. نقلي اقراص الكبة بالزيت الغزير حتى تتحمر او يمكن ان نشويها على الفحم او بالفرن
• يمكن ترك اقراص الكبة بالفريزرالثلاجة حتى نقليها لاحقاً
• الكبة المقلية لذيذة جداً مع اللبن الزبادي والسلطة ويمكن تقديمها مع الشوربة او كنوع من المقبلات