المكونات:
دجاجتان مقطعتان حسب الرغبة
بهارات متنوعة :
بابريكا
قرفة مطحونة
ورق غار
هال
عيدان قرفة
زنجبيل
ملح
عصير ليمون حامض
ملعقتان زيت نباتي
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ثوم مدقوق أو شرائح
فليفلة ملونة
طريقة تحضير الدجاج:
ينقع الدجاج في صينية مع جميع المكونات لمدة ساعتين
(ممكن وضع بندورة وبصل مع الدجاج عند طهيه في الفرن )
نضع ماء بما يغمر الدجاج ونضع الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب قوة الفرن وحسب اذا كنا نريدها مشوية عالآخر أو فيها القليل من الماء…
الأرز بالزعفران:
بعد غسل الأرز ينقع بماء ساخن لنحو ثلث ساعة مع رشة ملح
(يمكن استخدام كوب رز لكل كوب ونصف ماء مغلية)
نضع الماء المغلية بالطنجرة مع القليل من الزيت النباتي وملعقة صغيرة سمنة وملح ونضع معهم الرز بعد إزالة الماء عنه بالمصفاة.
نترك الأرز على نار عالية مع تغطية الطنجرة وعندما تجف الماء ويبقى القليل جداً بأرض الطنجرة نخفف النار ونضع الزعفران المنقوع (ننقع الزعفران بالقليل من ماء الزهر او ماء الورد ورشة صغيرة بودرة زعفران والقليل من الماء) نرشه على شكل خطوط ونتركهم ليتبخروا لمدة نصف ساعة لينضج الرز جيداً
(ممكن استخدام منشفة مخصصة للرز نضعها تحت الغطاء لتمتص الماء عند التبخير)
الوصفة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا عطوي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على الموقع والتمتع بكل وصفاتها الشهية
