المكونات:

يمكن اضافة لون صفار الزعفران او زعفران مع القطر ( اختياري)

 2 كوب حليب سائل

170 غرام قشطة ، ما يعادل علبه

4 ملاعق كبيرة نشا

3 ملاعق كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيره ماء زهر

1/2 ملعقة صغيره ماء ورد

مستكة مطحونة مع رشة سكر

كوب جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
• نأخذ قطعة من الكنافة ونفردها بالطول ثم قطعة أخرى ونفردها بالعرض على قطعة الكنافة الأولى
•  نحشي الكنافة بملعقة من القشطة ثم نلف عجينة الكنافة من الأربع جهات على شكل إصبع
• نضع اصابع الكنافة في صينية الفرن
• نسكب فوقها السمن السائل المذاب وندخلها الى فرن حرارته 200 درجة مئوية مع التقليب لمدة 20 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي نسقي اصابع الكنافة بالقطر البارد وهي ساخنة وتزين بالمكسرات كالفستق الحلبي المجروش او زهر الليمون وغيرها

طريقة تحضير القشطة :

•   في قدر، نضع الحليب والسكر والنشا ونحرك الخليط جيداً عالبارد
• نضع القدر على النار ونحرك الخليط حتى يغلي
• نضيف المستكة ونتركه لمدة 3 دقائق اضافية ثم نضيف الجبنة حتى تذوب ويشتد القوام
• نرفع القدر عن النار ونضيف علبة القشطة، ماء الورد وماء الزهر ونقلب
• نترك القشطة تبرد