مقلوبة الباذنجان.. لذيذة جداً الى جانب السلطة او اللبن الزبادي .. تفضلوا طريقة عملها

المكونات :
حبة كبيرة باذنجان
نصف كيلو قطع لحم غنم
مطيبات لسلق اللحمة
زيت نباتي
بصلة صغيرة يابسة
2 بندورة
ملح
فلفل اسود
2 كوب أرز
طريقة التحضير:
  • نقطع الباذنجان الى شرائح وننرش عليها القليل من الملح ثم نتركها جانباً لساعة على الأقل حتى تخرج منها المياه.. بهذه الطريقة لن يتشرب الكثير من الزيت أثناء القلي
  • نقلي الشرائح بزيت غزير وحامي ثم نضعها في المصفاة لنتخلص من الزيت الزائد…
  • نسلق قطح لحم الغنم مع المطيبات حتى تنضج
  • نفرم البصلة فرماً ناعماً
  • في طنجرة، نقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يتحمر
  • نقشر البندورة ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونضيفها فوق البصل
  • نرش القليل من الملح والفلفل الاسود ونترك البصل والبندورة ليذبلوا سوياً.
  • نوزع قطع اللحم المسلوقة فوق البصل والبندورة ونرش القليل من الفلفل الاسود على اللحم
  •  نوزع شرائح الباذنجان في طبقة ثانية
  • نغسل الأرز ونصفيه ونرشه بالملح والفلفل الاسود .. ثم نوزعه كطبقة أخيرة فوق الباذنجان
  • نضيف ماء سلق اللحم حتى يغمر الأرز.
  • نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ..
  • عندما ينضج الأرز، نطفئ النار تحت الطنجرة ونتركها مغطاة لعشر دقائق قبل أن نقلبها في صحن التقديم

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السهلة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رنا جركس

اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية

للمزيد من وصفات الأرز الشهية، اليكم الأرز مع الروبيان السمك على هذا الرابط: أرز البصل مع الروبيان والسمك
للمزيد من الوصفات الشهية بالباذنجان، تعلموا عمل المغمور على هذا الرابط: طريقة تحضير مغمور الباذنجان

#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# مقلوبة# طريقة_عمل_المقلوبة# باذنجان# طريقة_تحضير_مقلوبة_الباذنجان# مقلوبة_الباذنجان# شو_طابخين_اليوم