معمول العيد بوصفة منزلية ناجحة.. هذه الوصفة مضمونة بشهادة كل من جربها ..

المكونات:

العجينة :
كيلو و نصف سميد خشن
3 اكواب طحين فرخة
4 اكواب و نصف سمنة ذائبة
كوب سكر
نصف كوب ماء زهر
نصف كوب ماء ورد
كوب ماء للعجن
ملعقة كبيرة خميرة مذابة بنصف كوب ماء
حشوة التمر :
نصف كيلو تمر مطحون
4 ملاعق كبيرة سمن
حشوة الجوز :
نصف كيلو جوز
كوب سكر
ربع كوب ماء ورد

طريقة التحضير:
  • نخلط السميد الخشن مع الفرخة والسكر مع بعضهم ليتجانسوا 
  • نضيف السمن ونفرك حتى يمتزج السميد مع السمن جيداً.
  • نضيف ماء الورد و ماء الزهر و مزيج الخميرة ونخلط بطرف الأصابع بدون عجن
  • نتركهم جانباً يرتاحوا حوالي 6 ساعات ليتشرب السميد السمن جيداً.
  • بعد مرور الوقت .. نقسم العجينة الى كرات حسب حجم القالب الذي سنستخدمه
  • نكور الكرات ونحشيها حسب الرغبة ثم نقفل الكرات ونضعها بالقالب ونضغط قليلاً  ليأخدو الشكل المطلوب
  • نرتب الاقراص بالصينية ونخبزهم لمدة 10 دقائق على الرف الاوسط على حرارة 180 مئوية ليشقروا من تحت اي يأخذوا لوناً ذهبياً 
  • نشعل الفرن من فوق بعد ذلك ليأخذوا لوناً فقط دون ان يتحمروا 
  • عدما يبرد معمول الجوز والتمر بحرارة الغرفة.. نرش سكر بودرة على معمول الجوز

هذه الوصفة معمول العيد من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

اليسار رجب

اضغطوا على اسم اليسار لزيارة صفحتها الخاصة والتعرف الى كل وصفاتها الشهية

للمزيد من الحلويات الشهية من اليسار اليكم اقراص برش جوز الهند

#وصفات #وصفة #معمول #معمول_العيد #المعمول #معمول_التمر #معمول_الجوز

#شو_طابخين_اليوم