كوسا وورق عنب بحامض وثوم: طريقة كتير طيبة ونوع من التغيير عن طبخ الكوسى بالبندورة بشكلها التقليدي المعتاد.
المكونات:
كوسى
ورق عنب
شرائح بطاطا
شرائح بندورة
رشة نعنع يابس
ملح
رشة بهار لحمة
رشة فلفل أسود
رأس ثوم كامل او نحو 7 فصوص
عصير ليمون حامض الكمية حسب كمية الكوسى وحسب الرغبة
الحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 كوب رز مغسول ومصفى
3 بندورة
1 بصل يابس
ملح
فلفل اسود
بهار لحمة
رشة سبع بهارات
رشة قرفة ناعمة
ملعقة زيت الذرة
طريقة التحضير:
- نضع مكونات الحشوة من البصل والبندورة والبهارات والزيت في الخلاط
- بعد خلط مكونات الحشوة جيداً نضعهم فوق الرز واللحمة المفرومة
- نقلب المكونات كلها حتى تختلط جيداً ونحشي بهم الكوسا وورق العنب
- نضع في قعر الطنجرة شرائح بندورة ونرتب فوقها شرائح البطاطا وفوقهم ورق العنب والكوسا و فصوص الثوم
- في وعاء صغير جانبي نخلط النعنع والبهارات مع ماء ونسكب المزيج فوق الكوسى وورق العنب المحشي
- نضع صحن أو صينية صغيرة دائرية فوق الكوسى وورق العنب المحشي وفوقها أداة ثقيلة لتضغط على المحاشي وتمنع الحشوة من الخروج من الكوسى وورق العنب.
- نضع كمية من الماء تتجاوز الكوسى وورق العنب وتغمرهم جيداً.
- نترك كوسا وورق عنب بحامض والثوم على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات
- بعد نضوج الحشوة داخل الحبات ونضوج الكوسى وورق العنب وقبل التقديم نسكب عليهم عصير الليمون الحامض
- نقدم كوسا وورق عنب بحامض والثوم الى جانب الخضار كالفجل والنعناع
وصفة وطريقة تحضير الكوسى وورق العنب بالحامض والثوم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا عطوي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات الكوسى اليكم هذا الرابط: طريقة عمل كوسى ببرغل
#وصفات #كوسى #ورق_عنب #كوسى_محشي #كوسى_بحامض
#كوسا# كوسا_وورق_عنب_بحامض
#شو_طابخين_اليوم
