المكونات:

لمن لا يعرف عمل تحويجة الكبة اليكم رابط بطريقة عملها .. الكمونة او تحويجة الكبة

طريقة التحضير:

• نهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة
• نبلل البرغل سابقا بكمية من الماء فقط حتى تتبلل كل الحبات من دون وضع الكثير من الماء
• بعد نصف ساعة.. ندعك البرغل المبلول براحات اليدين لينعم وتتكسر الحبات
• نضيف البطاطا المهروسة والبصلة المفرومة ناعمة جدا وتحويجة  الكبة والنشا والملح وندعك جيدا للحصول على عجينة متماسكة 
• نجهز الحشوة مسبقا .. نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت ليذبل .. ثم نضيف اللحمة ونقلب لتنضج 
• نزيد الملح والبهارات والسماق ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
• نقسم عجينة كبة البطاطا الى قسمين
• ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونمدّ القسم الاول من عجينة البطاطا بشكل متساوي
• نوزع الحشوة ثم نمد القسم الثاني من الكبة بين ورقتي نايلون او ورق زبدة على ان تكون الطبقة الثانية بحجم وشكل صينية الفرن
• نضع القسم الثاني من عجينة البطاطا فوق الحشوة بالصينية ونسوي السطح بيد مبلولة بالماء 
• نقطع الصينية الى قطع حسب الرغبة بواسطة طرف السكين المبلول بالماء ثم نوزع كمية من الزيت على الوجه
• نخبز كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالفرن حتى تنضج من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى