كبب الكوشينيا بوصفة منزلية سهلة  ومفصلة
المكونات:
الحشوة: 
نصف كيلو صدور دجاج مسلوق
بصلة مفرومة
3 عروق بصل اخضر مفرومين
3 حصوص ثوم
ذرة حب 
فلفل اخضر حبة مفرومة ناعمة
بقدونس مفروم رشة
ملعقة ونصف كبار معجون الطماطم البندورة
ملح
بهار ابيض
رشة بابريكا
العجينة:
 3 اكواب مرق سلق الدجاج 
3 اكواب طحين 
2 بيض
2 ملعقة كبار زبدة 
3 ملاعق كبار حليب بودرة
رشة ملح
حليب سائل وكعك مطحون لتغميس الكبب
طريقة التحضير:
  • نبدأ بعمل الحشوة … نسلق الدجاج حتى ينضج جيدا ثم ننثره الى شرائح صغيرة ونضعه جانباً
  • في طنجرة على النار… نضع زيت الزيتون ونقلب البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف الفلفل المفروم والبصل الاخضر المفروم والذرة ومعجون البندورة ونقلب على نار هادئة..
  • نزيد الملح والبهارات..ونقلب… واخيرا عدما تنضج الخضار نضيف الدجاج والبقدونس ونقلب ونطفئ النار 
  • لعمل العجينة … في طنجرة على النار نضع الزبدة حتى تذوب.. ومباشرة نضيف مرق الدجاج والبيض والحليب البوردة ونحرك حتى يغلي الخليط…
  • نزيد الطحين مع التحريك حتى تتشكل لدينا عجينة.. ثم نتركها على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقتين
  • نضع العجينة مباشرة على سطح رخامي وهي ساخنة ونعجنها لمدة 3 دقائق
  • نتركها جانبا حتى تبرد ثم نبدأ بتشكيلها وحشيها
  • نغمس اقراص الكوشينيا البرازيلية بالحليب ثم بالكعك المطحون
  • نقلي الكبب بالزيت الغزير الحار حتى تصبح ذهبية

 

طريقة عمل الكوشينيا من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رانية سلوم

اضغطوا على اسم رانية لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

للمزيد من وصفات رانية اليكم هذا الرابط: أصابع اللحم بعجين

#وصفات #وصفة #كبب #دجاج #كباب_الكوشينيا #الكوشينيا

#شو_طابخين_اليوم