حلاوة الجبن من اطيب الحلا اللبنانية.. قد تظنون ان تحضيرها بالبيت صعب لكن العكس هو الصحيح.. بهذه الوصفة اخترنا حشوة غير تقليدية للحلاوة وهي قشطة مع الداعوقية… ننصحكم ان تجربوها

المكونات:

750 غرام جبنة موزاريلا

كوب وربع سميد ناعم

فنجان صغير قطر شيرة/ او ربع كوب

فنجان صغير او ربع كوب من ماء الورد المخلوط معه ماء الزهر

قطر لمد عجينة الحلاوة

الحشوة:

القشطة:

2 ليتر حليب

فنجان صغير جدا من عصير الحامض او ربع كوب

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

2 علبة قشطة قيمر جاهزة او علبة جبنة مسكوبوني

الداعوقية:

كوب فستق حلبي مطحون

ملعقتين كبار سميد ناعم

ملعقة زبدة صغيرة

رشة ماء ورد او ملعقة صغيرة

رشة ماء زهر او ملعقة صغيرة

 

 

 

طريقة التحضير:

القشطة:

نبدأ بتحضير القشطة.. نضع الحليب في قدر على النار

عندما يسخن نضيف العصير الحامض والزبادي ونحرك

نتركه يغلي قليلا على نار خفيفة حتى يفصل الحليب وتتكون القريشة

نصفي الحليب للحصول على القريشة ونتركها بالمصفاة وقتا كافيا للتخلص من كل الماء

نخلط القريشة التي حصلنا عليها مع علبة القيمر او المسكوبوني جيدا

نترك القشطة بالبراد لتبرد جيدا قبل الاستعمال

الداعوقية:

نحضر الداعوقية ايضا.. ندعك او نعجن كل مكونات الداعوقية ونتركها بالبراد لحين الاستعمال

حلاوة الجبنة:

نضع الجبنة (المبروشة او نفتت القطعة الكبيرة) في قدر على النار

عندما تذوب نصف الجبنة نضيف السميد الناعم والقطر وماء الورد والزهر ونستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما ويتجانس المزيج وتصبح العجينة مطاطية

نمد العجينة على طاولة مدهونة بالقطر حتى تصبح رقيقة

نحشيها بحشوتي القشطة مع الداعوقية بالطول ونقطع العجينة بالطول بعرض حوالي 5 سنتم ثم نلفها على الحشوة فنحصل على رول طويل

نقطع الرول الى قطع بالحجم المرغوب

نقدم حلاوة الجبن بحشوة الداعوقية مع القطر

 

 

 

حلاوة الجبن بحشوة الداعوقية المميزة من صديقة شو طابخين اليوم

إيمان شبارو

للمزيد من وصفات الحلا العربية اليكم معمول مد بقشطة

اليكم ايضا من إيمان طريقة الشعيبيات المنزلية

اضغطوا عالرابط لعمل مفروكة الفستق الحلبي المميزة من إيمان

#وصفات #وصفة #حلاوة_الجبن #حلاوة_الجبنة #الداعوقية #القشطة #

#شو_طابخين_اليوم