الكبة المقلية.. وصفة لذيذة للغاية ومحبوبة من الجميع
المكونات:
كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة مفرومة ناعمة هبرة اي بدون دهن
بصلة مبروشة
رشة نعناع يابس
 بهار الكبة
ملح
الحشوة:
كيلو لحمة مفرومة نصفها دهنة او حسب الرغبة
2 حبة بصل كبيرة مبروشة
رشة نعناع يابس
ملح
اصبع او 2 ملعقة كبيرة زبدة
قلوبات او مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
  • ننقع البرغل ربع ساعة بالماء ثم نصفيه ونعصره جيداً
  • نضيف اللحمة الهبرة الى البرغل مع البصل المبروش والبهارات والملح ونخلطهم وندعكهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة
  • نضع العجينة في ماكينة فرم اللحم او الخضار حتى تمتزج جيداً.. ويمكن اضافة القليل من الماء المثلج
  •  في هذه الأثناء نحضر الحشوة ..نضع اللحمة في مقلاة ونقلبها جيداً حتى تنضج جيداً ثم نضيف الملح ورشة النعناع والبصل والزبدة
  • عندما تنضج حشوة الكبة المقلية ..نضيف القلوبات او المكسرات ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
  • نبلل ايدينا بالماء البارد ونأخذ قطع صغيرة من عجينة الكبة ونكور كل منها الى دائرة
  • نحدث فجوة في كل منها ونرقرقها باصبعنا- كما هو متعارف بعمل اقراص الكبة.. ثم نحشيها ونقفلها جيداً
  • عندما تنتهي الكيمة.. نقلي اقراص الكبة بالزيت الغزير حتى تتحمر او يمكن ان نشويها على الفحم او بالفرن
  • يمكن ترك اقراص الكبة بالفريزرالثلاجة حتى نقليها لاحقاً
  • الكبة المقلية لذيذة جداً مع اللبن الزبادي والسلطة ويمكن تقديمها مع الشوربة او كنوع من المقبلات

طريقة عمل الكبة المقلية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رسمية مجذوب

اضغطوا على اسم رسمية لزيارة صفحتها على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الرائعة

 

للمزيد من وصفات اللحم من رسمية جربوا طريقة الهمبرغر المنزلي
الكبة النية من اطيب وصفات المطبخ اللبناني .. اضغطوا على الرابط: الكبة النية

 

#وصفات# وصفة# كبة# الكبة# لحم_وبرغل# اللحمة_المفرومة# لحمة# كبة_مقلية# اقراص_الكبة# حشوة_الكبة# شو_طابخين_اليوم