طبق الكبة النية هو درة تاج المطبخ اللبناني. يستغرب البعض تناول الكبة النيئة غير المطبوخة لكن هذا الطبق التراثي والتقليدي يتجاوز كل التحفظات ويتم التنبيه دائماً على ضرورة إعداده بشكل دقيق يراعي أصول النظافة والجودة